点击图片查看原图烘干机运行原理：
高温热泵烘干主机由压缩机，冷凝器，节流装置和蒸发器组成，系统内运行的工质，在蒸发器中一区空气中的热量从低压的液态工质蒸发成低压蒸汽，经压缩机增压成为高温高压的蒸汽。在冷凝器中，高温高压的工质蒸汽放出热量，而工质本身则从气体冷凝成高压液体。通过节流装置，液体工质产生阻塞效应，降低了压力和温度，成为低压低温液体，再度进入蒸发器中吸收空气热量，如此反复循环将低温热量传送到高温介质中去，形成热泵循环。所谓“热泵”是耗用yi定的机械功，吸取环境或废弃物中低品位热能，将其提高成为可利用的热能的一种节能装置。
烘干房采用强制通风，热风循环的方式进行热力传递和湿热交换。与我国传统烘干机相比，本设备具有装料密度大、节省劳动力、节省燃料、温湿度稳定、自动化程度高、操作简单、缩短烘干时间等优点。烘干过程受热均匀，以辣椒为例，烘干后辣椒色泽鲜亮，皮上少而浅，弹性强，正反面色差小，商品等级、均价和经济效益增加。
本款属于大型烘干机又称（烘干房、烘烤箱）。适用于作物烘干产量较大的用户或厂家。规格用户自行定制或根据产量由厂家设计大小来承建！也可根据用户或使用单位的需要设计成推车型或轨道型！其大致构造可分为烘干脱水系统、温控系统和加热升温系统。制作材料为、岩棉板、钢材！其保温性能好、节省能源等有较大的烘干生产能力；适合于中型烘干生产用户及企业。
热能果蔬烘干机的烘干技术：一、将选择无腐烂的原料果实进行常温清水清洗干净后去皮，去核，切割；二、对原料进行热烫处理，有利于细胞内原生质凝固，失水而同细胞壁分离，增加了细胞壁的渗透性，有利于组织的水分蒸发，加快烘干速度。三、在烘的时候注意需要将物料均匀摆放；四、烘荔枝为四个阶段，初始阶段温度设置为60℃，湿度为35%，干燥时间2小时；五、到了而第二阶段温度设置为65℃，湿度为25%，干燥时间8小时左右；六、第三阶段问题提升至70℃，湿度为15%，干燥时间为8小时；七、第四阶段温度降低至60℃，湿度10%，干燥排湿1小时左右即可完成干燥。
