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乙醇是一种重要的有机化工原料，主要用于制造、乙烯基树脂、香料等产品。工业酒精是指以淀粉质为来源的糖类发酵制得的一种燃料代替醇和醚，也可以作为溶剂使用在生产生活中。制备工艺：首先需要将玉米渣经过筛选去除杂质后烘干成为酒糟，接着加入酵母进行培养并保温控制温度到17℃左右静置5天左右取出发酵液并进行精滤处理得到基础醪；然后将一定比例的基础醪与曲粉混合后在一定的条件下蒸馏收集得到的成品即为无水乙醇。
工业无水酒精工艺
工业无水酒精，也被称为乙醇或纯酒精，是通过化学方法从发酵得到的酒类产品中提取出来的。它的生产过程包括原料处理、酵母菌灭活和精馏等步骤。在原料的处理阶段，可以使用高粱米或者玉米等谷物作为原材料进行粉碎和水解，然后加入麸皮和其他辅料来改善口感和提高稳定性和安全性；接着需要进行曲霉的接种工作并进行糖化作用。在进行蒸煮时会产生二氧化碳气体和氨气以及一些可溶性蛋白质和一些氨基酸类的物质成分，之后将这些液体放置一段时间后就可以得到基础液了。接下来就是对基础的加热升温到65℃左右并通入经冷却器降温后的空气流将温度降到4°C以下即可。一步是采用活性炭脱臭还有用石灰水和碳酸钠调节pH值来进行粗滤去除杂质的过程就可以了。
工业酒精相关知识
工业酒精，即工业化生产的乙醇。是在石油发酵过程中提取的，因和食用酒制造工艺不同，生产出可以饮用的无水液体燃料（浓度95%-99.8%），有特殊的刺激气味、易挥发；饮用会对人体健康有害甚至致命。在受控环境下用于植物病虫害的控制使用时不会产生影响，这一点正在被一些农场主所接受并利用，但在中国大部分地区不能购买到真正的纯度的“或食品用”工业级酒精），有些会造假）例如：把淀粉质原料经过各种手续提炼成75％体积分数的溶液）。所以在白酒或者葡萄酒行业也有以粮食加玉做底料加入一定比例的水稀释后在蒸馏的过程中直接得到食用级别的酒体的现象存在。）加水后可作长期保存的料酒销售！因为这种产品价格低廉所以也被称为变性酒精．而真正意义上的变性酒精是指经过去除杂志及提纯净化后的结果产物，由于成本高昂并不经济也不利于后期精制加工等原因并未能普及应用与餐饮业中。
工业无水酒精作用
工业无水酒精主要用于溶剂、有机合成和日用化学等方面。在医学上，它也被用作外用消毒剂，但并不能消灭细菌芽孢，因此仅用于皮肤擦拭等短时间杀菌处理。此外，75%的乙醇可用于注射前的外涂棉前药皮试以及伤口引流时使用的促排液的药管内注入溶液等用途。相比之下,99.83%-（体积分数）的无水乙醇可有效杀灭病毒（HBV）、大肠、金黄色和高致病性禽病毒（AIV），具有极强的渗透作用力和扩散力，可以破坏各种微生物的蛋白质生物结构活性基因使其变性失活从而病菌的效果。然而需要注意的是，长期接触高浓度乙醇可能会引起神经系统抑制甚至的作用，急性吸入还可出现头晕、恶心呕吐幻觉兴奋震颤抽搐共济失调；重者可致呼吸以致昏迷[2]。同时，低浓度的乙醇也能使慢性者产生眩晕昏睡步态蹒跚粗鲁语言失常女性神志模糊易激动男性可有萎缩症状。总之在使用过程中需要注意安全使用并遵循相关规定及标准以避免对人体造成危害。
