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近红外光谱仪种类繁多，该如何选择？

近红外光谱仪种类繁多，从应用的角度分类，可以分为在线过程监测仪器、仪器和通用仪器。从仪器获得的光谱信息来看，有只测定几个波长的仪器，也有可以测定整个近红外谱区的研究型仪器；有的于测定短波段的近红外光谱，也有的适用于测定长波段的近红外光谱。近红外光谱技术近红外光谱技术（NIR）是90年代以来发展快、引人注目的分析技术之一。较为常用的分类模式是依据仪器的分光形式进行的分类，可分为滤光片型、色散型(光栅、棱镜)、傅里叶变换型等类型。

近红外光谱分析技术在肉类行业中的应用

应用于肉类产品化学成分分析传统的化学分析方法具有破坏性大、花费时间长，不适宜于在线即时检测 ，而NIR技术应用于肉品化学成分分析，可以快速、无损测定原料肉及肉类制品中多种组分的含量，以评定其品质。

除了蛋白质、脂肪、水分这三种主要的组分外，脂肪中脂肪酸的组成和含量对肉的品质和营养价值也具有较大的影响，近年来，也有一些学者开始对肉类脂肪酸的组成和含量进行了近红外光谱分析研究。

近红外光谱仪应用必须特别注意的事宜

留意要符合要求的自然环境标准来应用，非常值得我相信的近红外光谱仪生产厂家提示要留意实验室的温度及其空气湿度都需要在规范范畴之内，常用开关电源应配备有稳压管设备和电线接头。为了更好地更快的严格把关这种标准，红外线实验室的空间不必很大，能摆得下务必的设备就可以，但房间内一定要有去湿设备。光纤远距离测量：近红外光可以通过光纤进行远距离传输，可以实现距光谱仪以外的远距离测量，可将测量探头或流通池直接安装到生产装置的管线，实现在线测量，或环境苛刻以及危险的地方的现场测量。也有实验室里的CO2含量不可以太高，因而实验室里的总数应尽量避免，不相干工作人员不必进到，还需要留意适度通风换气。