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我国药酒类产品有300多项药品批文,多大属于,消费者在零售就能自主选择购买,而过多的广告宣传显然会误导消费者。在这样的大环境下,加强监管刻不容缓。事实上,严格控制广告宣传要辐射到整个药酒行业,而所有的抨击、亦或批评指正都只为药酒行业今后更好更健康的发展。只有加强监管有利于中医和药酒文化的长期健康发展。
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大健康产业下,药酒顺应趋势,大有可为。伴随人均收入的提高和物质条件越来越丰富,人们更多地开始倾向于追求健康的生活,健康饮酒、文明饮酒的消费观念深入人心,白酒等烈性酒消费频次和数量开始放缓,而一些酒精度数较低、有养生功效,丰富的产品逐渐受到消费者亲睐。随着行业的规范化发展,一批中小企业逐步淘汰,行业内部的结构调整,必将导致数家大规模药酒企业的形成。而品牌的崛起,药酒市场将会越来越规范,呈现出良性发展态势,从而进一步推动药酒市场的扩容。
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药酒市场在发展中经历了被质疑、诚信问题以及优势白酒厂商加盟导致异常激烈的市场竞争等过程,大众健康消费意识正不断增强,对药酒的要求也会越来越高。伴随社会的发展进步,药酒行业也不断的发展壮大起来,但同时也存在不少问题,如对药酒认识上的误区、药酒制备工艺及标准问题等,长期以来,由于缺乏完善的药酒标准体系,药酒行业在材料来源、制作工艺、食品安全等方面没有严格的规范标准,部分企业标准推广力度不够,市场指导性不强。
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从目前流传的文献看,我国部著作——《神农本草经》中,只记载宜酒渍及不可入酒者,未提及药酒制作。
湖南长沙马王堆3号墓出土的《养生方》中,发现一个较完整的药酒方,其记载了浸取药汁,置麴和米饭,使之发酵,再加药和药汁,沃以美酒,放置一定时间的酿制过程,服饮方法及功效。这是早有关药酒制作工艺的介绍。古代也曾出现过少数药酒专著,如《食图四时药酒要方》(《七录》、一卷),《杂药酒方》(《隋志》、十五卷)等,可惜均已失传。
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