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煮面炉又称煮面灶或者煮面桶，是新型节能煮面炉，燃气立式煮面炉是zui新设计，追求高质量，吸收国内外同类产品的优点设计而成，共有多个桶，使用铸铁燃烧器，款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于酒店、商场、超市等客流量大的场所。本设备使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符。

商用电磁炉的交流电是通过线圈产生方向变化的交变磁场，交变磁场中导体内部会出现涡流。这种设备使用时如何避免噪声？

1.在选购上的商用电磁炉时避免跟火锅电磁炉混淆

电炉不挑锅，不管是铁、铝、瓦、陶瓷等锅具都可以用，所以选择火锅陶瓷汤锅的店长可以选择电炉。只有特殊的锅碗瓢盆，比如传统的不锈钢汤锅，才能用在电陶炉上。

2.查看使用商用电磁炉的过程中发热区以外的地方是否发热

目前世界上电陶炉的加热范围限于炉面的加热面积，其他地方都设置了保温措施，不会给用户造成太大的麻烦和不确定因素。

商用电磁炉是新型厨房改造设备，无明火更安全，与传统的明火传导加热不同，是高频电流通过线圈所产生高频磁场，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，进而达到加热的效果，因此效率会得到进一步的提高。

商用电磁炉的日常维护有哪些呢？

商用电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。