点击图片查看原图消防排烟对于很多酒店及商场餐厅来说，为了更好地整治厨房油烟，都是会采用适合的中央厨房排烟系统，厨房排烟设备要求其外型美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点.那么中央厨房排烟系统怎么设计的？
厨房排烟系统设计原则:
1、抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米;若是长度超过1.5米后，将会噪音超标、排烟能力下降。
2、烟道只能装一个弯头，也就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。
中央厨房排烟系统怎么设计的？
1、明确好厨房油烟排风量
为了确保达到好的洁净实际效果，厨房排烟系统生产厂家在为酒店设计通风系统时应当严格执行排风机的吸进风力来对排烟系统排风量开展测算，而推算出来的排风量以后，还需要依照罩口总面积来计算召口的进风速率，保证罩口吸进风力不低于要求的较低水平。
消防排烟大部分是因为排油烟管道材料选的话，消防排烟管有消防风管和排烟风管，一个是向外抽走烟气，第二个是向室内鼓进大量空气，挤走烟气.很多人不知道商业排油烟管道一般采用什么材料？
商业排油烟管道一般采用材料：
1、厨房排油烟管道用PVC材料合适。因为PVC材料的熔化温度在185～205℃之间,稳定性强,油烟的温度远没有达到该温度。PVC材料化学稳定性高,所以可用于制作防腐管道、管件、输油管等。
2、用于排油烟的管道，选择PVC的材料比较适合，因为根据这种材料的特性，它的熔化温度还是比较高的，起码达到200度才能够融化，所以比较稳定。但是油烟的温度远远不会超过200度，就比较安全。
3、PVC具有一定的防腐作用，还有一点就是PVC材料的价格也比较亲民，比较适合排烟管道使用，所以它的应用非常广泛。
4、还有一种是变压式的排烟管道，能够直接将油烟通过烟道排出，主要利用的就是气流向上的原理，防止油烟倒灌。
机械排烟系统的组成和选择
（1）机械排烟系统是由挡烟垂壁（活动式或固定式挡烟垂壁，或挡烟隔墙、挡烟梁）、排烟口（或带有排烟阀的排烟口）、排烟防火阀、排烟道、排烟风机和排烟出口组成的。
（2）机械排烟系统的选择
1）建筑内应设排烟设施，但不具备自然排烟条件的房间、走道及中庭等，均应采用机械排烟方式。高层建筑主要受自然条件（如室外风速、风压、风向等）的影响较大，一般采用机械排烟方式较多。
2）人防工程以下位置应设置机械排烟设施：
①建筑面积大于50m2，且经常有人停留或可燃物较多的房间和大厅。
②丙、丁类生产车间。
③总长度大于20m的疏散走道。
④电影放映间和舞台等
3）除敞开式汽车库、建筑面积小于1000m²的地下一层汽车库和修车库外，汽车库和修车库应设置排烟系统（可选机械排烟系统）。
