但是要说明的是,无论是系统误差,还是随机误差,都是在正常食品理化检验过程中存在的,具有一定的必然性。而由于正常食品理化检验工作人员检验流程错误、加错试剂、操作不细心或者读数、计算错误等原因而导致的结果差异,应该被称为“错误”,而不是误差。因此,多次重复测量同一测量对象时如果存在相差较大的结果时,应该考虑是否是“错误”导致的,要对这种结果出现的原因认真分析,并对其性质进行确定。
相比小包装的产品检测,针对原材料的检测频次可以大大降低,检测成本也会随之降低。再有,有些食品生产企业即使购买了相关检测设备,也没有的技术人员。因此如果我国的检测机构能够为食品生产企业承担原材料的检测任务,为食品生产企业把好原材料质量关;与食品生产企业共同承担工艺改进方面的研究,制订有效的工艺参数,可以将食品安全的管理前移,做到预防性管理,这样才能真正提高我国食品加工行业的食品质量安全。分析方法在食品安全检测中需要检测的指标种类很多,快速检测的方法大致分为3种,分别是电化学分析法、光度分析法和生化分析法。电化学分析法在电化学法中,膜电极法的运用Z为广泛,通过测量分隔开的玻璃电极和电极的电位差可快速测出溶液的pH,运用膜电极法可以测出溶液中的各种金属离子,在食品安全快速检测中发挥很大的作用。电位滴定法在测定食品品质方面也发挥了很大的作用。