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大麦的增长总体趋势和提高产量的对策[一]、大麦农作物代收割的增长总体趋势
大麦农作物代收割是世界种植面积仅次于小麦、玉米和水稻的重要粮食作物，具有适应性强、分布区域广的特点，在世界150多个国家和地区均有种植。在我国，大麦农作物代收割既是麦芽加工、啤酒产业和特色白酒产业的重要原料，也是水产、畜牧等养殖业的重要饲料来源，是青藏高原地区藏族群众的重要口粮，担负着藏区粮食的“重任”。从种植区域看，我国1/3的大麦农作物代收割种植面积分布在相对较为发达的中东部农区，2/3分布在相对较为贫困的西部农牧结合区。因此，我国大麦农作物代收割产业的持续平稳发展，对于促进产区农民就业、增加产区农民收入和繁荣地方经济具有重要的现实意义。
从供求来看，我国大麦农作物代收割的自给能力在持续下降，难以满足国内需求的增长。20世纪初，我国大麦代收割种植面积曾居世界，新我国成立后种植面积大幅下滑。1962年我国大麦农作物代收割收获面积为519.1万公顷，到2017年减少到仅46.8万公顷，下降了90.9%；同时，我国大麦农作物代收割产量从1962年的594万吨减少到2017年的189.7万吨，下降了68.1。改革开放以来，我国啤酒行业和畜牧业的快速发展，对啤酒大麦农作物代收割和饲料大麦农作物代收割的需求大幅增加，但此时国内大麦农作物代收割的供给能力已远不能满足国内需求。以啤酒大麦农作物代收割为例，近年来我国啤酒大麦农作物代收割的产需缺口每年约为300万吨①。因此，我国大麦农作物代收割供需存在的巨大缺口不得不靠进口来弥补。
近年来我国大麦农作物代收割净进口量大幅增加，且年际波动明显加剧。一方面，大麦农作物代收割出口的量非常少，1995-2018年我国大麦农作物代收割年均出口量为8864.02吨，其中，2014-2018的年均出口量仅为67.08吨，这表明近年来我国大麦农作物代收割几乎很少出口。另一方面，大麦农作物代收割进口量近年来持续增长，1995-2018年我国大麦农作物代收割年均进口量为297.62万吨，约占国内大麦农作物代收割总需求的3/4，其中，2015年的进口量高达1073.23万吨，比2014年增长98.3%。大麦农作物代收割进口量大幅增加主要源于这样一个基本事实：随着饲料加工技术的进步，大麦农作物代收割、高粱、玉米酒糟和木薯都可以替代玉米作为饲料加工原料，由于这些农产品的进口不受关税配额保护且近年来国际市场价格低于玉米价格，使得其进口量急剧增加。
2015年这4种农产品的进口量合计达3927万吨，加上配额内进口的473万吨玉米，总计相当于当年我国玉米产量的20%。2016年，受贸易政策干预的影响，我国大麦农作物代收割进口量锐减至499.35万吨，但2017年又陡增至886.35万吨。综合来看，一方面，大麦农作物代收割进口量并不只是个别年份(如2014-2015年)的激增，而是持续维持在高水平运行；另一方面，大麦农作物代收割进口的年际波动明显加大。
随着大麦农作物代收割等替代品与玉米的市场被打通，可以预见未来我国大麦农作物代收割进口增长的总体趋势将难以改变。对于我国，大麦农作物代收割进口持续增长，既给其替代品—玉米的国内市场化改革带来一定扰动，也给调控国内大麦农作物代收割市场供求、稳定大麦农作物代收割市场价格带来不小困难，还给国内大麦农作物代收割产业及上下游关联产业的持续健康发展带来极大不确定性，进而给大麦农作物代收割产区农户增收脱贫和乡村振兴战略实施带来严峻挑战。对于国际市场，我国大麦农作物代收割进口波动加剧，不仅使世界其他主要大麦农作物代收割贸易国难以准确把握我国大麦农作物代收割进口需求变化，会引起国际市场大麦农作物代收割价格出现难以预测的震荡。
[二]、提高大麦代栽培产量的对策
明确大麦代栽培种植技术要点。对种植地进行精细的整理，将前季农作物收获后，根据土壤墒情适时进行深耕晾晒土堡，施足有机肥后进行旋耕碎土，整平田、地做好播种前的各项准备工作。选用良种，选用秆矮抗倒产量高的品种，优良大麦代栽培品种，在种植过程中，整个生长过程平稳，生长过程中不会出现明显的脱力阶段，不会出现大面积的倒伏，并且粒重较高。选用优良的大麦代栽培品种，搞好种植管理，确保苗足穗多杆状不倒是确保大麦代栽培高产的较佳途径。在水田种植以选用V24、S-4、V43等品种为主，每亩播种量控制在10-12公斤，其它品种每亩播种量控制在8公斤。旱地以选用白芒纽丝、红芒纽丝大麦代栽培为主，每亩播种量控制在7-9公斤，其它品种每亩播种量为10公斤。为提高种子发芽率，播种前应将种子晒1一2天，用50多菌灵可湿性粉剂按50公斤种子用100-150克药剂进行拌种处理。适时播种，有的大麦代栽培品种，过早播种容易遭受冻害，播种太晚就会造成麦苗不足而影响麦穗数量。因而应根据所选大麦代耕种良种的习性及本地区气候特点，选择较恰当的播种时间。旱地种大麦代栽培应抓住土壤含水份较高时段抢墒播种，稻后水田种大麦代栽培较佳播种期比旱地稍晚。规范种植，不论是水田或旱地种植大麦代栽培，都应提倡采取开墒条点播方式种植，墒宽根据抗旱保排水的需要来选择。一般为墒宽5-8尺，每墒种6-9行，播种深度0.8-1寸，要求每亩基本苗水田达到15-18万苗，旱地不少于20万苗。开沟盖籽，在大麦代栽培种植过程中由于受所用播种机械设备的限制，操作时确保有2厘米左右的覆土盖籽厚度，把中心直沟和横沟要加深以有利于排水降渍，播种后要用稻草做好种植面的覆盖保温和保湿。经多年的大麦代栽培种植实践证明，在大麦代栽培种植过程中做好开沟盖籽及用稻草覆盖对促进大麦代栽培生长的全苗、早发芽、避免早衰是非常有利的。科学施肥，施足基肥，促进各元素的平衡，施肥要注意有机肥与化肥的结合及氮磷钾化肥的结合。具体施肥量要根据土质的情况确定具体肥料的施肥量，并根据环境特点及大麦代栽培的生长特点确定具体肥料的施肥时间，从而好的促进大麦代栽培曾穗增重增产。根据大麦代栽培的需肥规律进行测土配方施肥，按增施有机肥，重施基肥，适当施用分孽肥的原则，一般亩施用农家肥1500一2000公斤。种肥，每亩尿素20公斤，普钙40一50公斤，硫酸钾8-10公斤，硼肥1公斤；或专用复混肥40公斤(加5公斤尿素、硼肥1公斤；追肥，每亩尿素10公斤作为追肥在麦苗分孽期施用，每亩尿素12公斤作拔节肥结合灌水施用；根外追肥，每亩用硼肥0.1-0.2%，磷酸二氢钾0.1-0.2%喷雾1-2次，提高结实率，增加粒重。做好田间管理，有灌溉条件的地块，在播种后应灌一次出苗水；及时进行化学除草，在苗期杂草出齐后每亩用50%异丙隆可湿性粉剂120-140克作茎叶喷雾，可防除麦田中的阔叶杂草及禾本科杂草，或每亩用25%绿麦隆200克，在杂草1-2叶期兑水60-75公斤均匀喷施。认真做好麦田不同阶段的水肥管理措施的落实，依靠良种和良法推广应用夺取丰收。及时排灌，大麦代栽培根系浅，过旱过涝均不利于根系生长，要适时灌好出苗、分孽、拔节、孕穗、抽穗、灌浆水，做到速灌速排。
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