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小型桃酥饼干机是生产桃酥、酥性饼干、炉果等食品的设备，主要由机架、托盘输送系统、帆布传动胶辊、喂料辊、分面刀、模具成形系统、自动撒芝麻机构以及桃酥坯料自动摆盘机构等组成。其中，模具成型系统和托盘链条输送系统是其主要组成部分，分别由调速电机带动，生产速度可以调节。
小型桃酥饼干机的工作原理如下：将调制好的面料放入料斗，通过喂料辊及模具辊的喂料挤压，形成桃酥坯料，然后经过由胶辊拖动的帆布带将坯料输送到烤盘上。托盘链条由调速电机带动，桃酥坯料在平盘上的间距可根据生产需要而定。
小型桃酥饼干机的操作流程：
准备好食材，如面粉、花生碎、糖粉等，将它们混合在一起。
将混合好的材料倒入小型桃酥饼干机中，按照说明书的指示操作，插上电源并打开开关。
等待一段时间（通常为10分钟左右），小型桃酥饼干机就会自动完成制作过程。此时，可以将制作好的桃酥取出，放在凉爽的地方晾凉。
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