过年怎么能少了饺子呢！吉祥如意的手工水饺该怎么做？
过年怎么能少了饺子呢！吉祥如意的手工水饺该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
饺子怎么样吃就可以看擀面皮和馅了，皮薄大馅，***是再留点油，沾点酱料，别说多香了，我们家人就喜欢吃饺子，大约大半个月吃一次，因此我算有一些体会心得吧！做饺子的话，小麦面粉可以用高筋面粉，还可以用中筋面粉，便是大家家中日常到处可以购买到粉，目前市面上也有许多专业的饺子粉，例如金马牌饺子专用型粉就挺不错，饺子皮硬软适度，结合包馅，口味层级丰富多彩，并且久煮不碎，还可以试一下，今日想给各位共享一个生猪肉尖椒香菜馅饺子。
一、揉面
小麦面粉（强烈推荐你试试专用型的饺子粉，用于做饺子确实感受非常好）加小勺盐搅拌均匀，再渐渐地放水合成光洁的面糊；面团尽可能和硬一点，醒半小时再用；醒好的面搓发展条并切割成尺寸适度的一小块；把小快按扁擀成饺子皮。
二、调肉馅
尖椒、香菜放到一起剁碎馅预留；肉馅先倒进一点芝麻油搅拌均匀，随后放五香粉、味精、盐和生抽充足翻拌，以后再加适当食用油使饺子馅更滋养；然后放入葱段和姜末翻拌；最终放入尖椒和香菜馅；用完全充足将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就搞好了。
三、包饺子
取饺子皮放到手上，包进饺子馅儿；挤成元宝饺子一一摆在盖帘上；水烧开，放入包裹的饺子煮开，观查浮上来的饺子色调越来越有一些全透明，拿手轻按饺子皮，迅速回弹力，表明饺子早已熟透，要立刻捞出浸盆摆盘；蒜头剥皮捣烂成细细蒜末，加生抽、芝麻油、醋、辣椒粉调成蘸料汁，就可以启动啦！
手工饺子怎么包
1、传统金锁型
放好馅后先把中间的饺皮黏住，然后用两只手的弧口一握就成了，是最简单、最常见的饺子形状。
2、半月形
放好饺馅儿后，下边的面皮不动，用上面的面皮往下捏着小褶儿。
捏到头后完成，带着百褶的饺子，是不是非常精致呢！
3、鸡冠形
放好饺馅之后，上下饺皮搭在一起。
从左边开始，来回扭出波浪褶子，鸡冠形状的饺子就完成了，祝新年一鸣惊人！
4、元宝形
跟上面鸡冠型一样，先把上下面皮贴合，用手指点上水，沾在左右两个角上。
把沾水的两个角一黏，一个小元宝就包好啦，吃元宝收元宝，新年招财进宝！
5、钱袋子形
放好馅儿后，先捏中间的，再捏上下左右四个角。
最后把上下两个角捏住，一个钱袋子就包好啦。注意，钱袋饺子可要满满的哦~
6、三角形
三角形的饺子比较好夹，适合人口多的大家庭，放上馅儿之后，左右手食指往下、大拇指往上，就是一个三角形。
先把中间捏住，然后把三个边捏好，三角形饺子就包好了。听说三角形是最稳定的结构，祝大家新的一年稳稳当当、诸事顺利！
7、小鱼形
放完饺馅儿后，从一侧开始，上下面皮轮番往里捏褶儿。
捏完就变成一条八宝鱼的形状，预祝年年有余！
8、月牙形
馅儿放好后，面皮中间先捏住，朝着自己的那面皮儿不动，上面的皮儿往下面捏褶子黏住。
褶子***有规律，比如左边3褶右边3褶，这样看起来就漂亮了，这个花样比外面卖的还漂亮！
9、花边形
先把上下饺皮对半叠好，把边儿往里按。
按完一圈就是一个带花边的饺子啦，少女心千万要包几个哟！
10、玫瑰形
先把饺皮叠着放一排，一朵玫瑰花最少要用3张饺皮。在中间靠下一点的位置放上一排饺子馅，然后把下面的饺皮往上轻轻粘一下。
最后从左边（右边也行）卷起来，最后的一个边沾点水黏住就行了，一朵玫瑰形饺子就做好啦！
因为玫瑰花饺子上面是开口的，所以适合做蒸饺或煎饺，造型这么美，真让人食欲大增呢！
手工包饺子最快方法
手工包饺子最快方法如下：
一，选对擀面杖
手工擀饺子皮必须要用擀面杖，擀面杖有很多种：长的短的、粗的细的、圆柱形的、两头尖的。许多人认为擀面杖不重要，只要是根棍子都能做擀面杖，其实要想把饺子皮擀好，一根合适的擀面杖很重要。
专业的擀面杖是“尖杖”，也就是两头尖的擀面杖，它的好处是：发力点在中间，不仅能省力的擀出饺子皮，还方便双手同时用力擀出饺子皮。
专业的擀面杖是鱼肚形的，中间直径1.8厘米左右，长度30厘米左右，这样的擀面杖擀出来的饺子皮是“碗形皮”，非常好包饺子。
二，用双手擀饺子皮
许多新手擀饺子皮都是左手拿面剂子，右手拿擀面杖，同时右手发力推动擀面杖，左手辅助转动饺子皮，让右手把面剂子擀成圆形。
正确的擀饺子皮方法，是用双手同时发力擀饺子皮，同时左手转动饺子皮擀圆。这种方法由于是两手用力，这样不仅减轻了右手的劳动强度，而且因为力量更大，所以饺子皮也擀得更快、更匀。
三，着力点要正确
用鱼肚形擀面杖，双手同时用力擀饺子皮，着力点一定是在擀面杖中间最粗的地方，擀饺子皮的同时，擀面杖要保持平行，不能左右两边发力不一样，导致擀面杖倾斜向一方。这样擀出来的饺子皮，不仅厚薄不一样，而且也不圆。
四，4杖的具体擀法
第1杖：双手压住擀面杖，两手同时往前推出饺子皮的4分之3；
第2杖：双手压住擀面杖，左手把饺子皮向右转动，两手同时往前推出饺子皮的2分之1。
第3杖：双手压住擀面杖，左手把饺子皮向右转动，双手同时往前推出饺子皮的2分之1。
第4杖：双手压住擀面杖，左手把饺子皮向右转动，两往前推出饺子皮的4分之3。
手工饺子怎么包简单又漂亮
一、金鱼形饺子包法
1.取一块饺子皮，放上馅料，然后把上下中心点对折后捏紧。
2.一端捏紧边缘至中心点稍过去一点。
3.另一端的面皮上，取对称的两个点向着捏好的部分推近，形成三个花瓣的形状。
4.再捏紧，形成三个小圆圈，然后在眼睛的部位塞上两个红色的果脯，最后整理出金鱼嘴即可。
二、三角形饺子包法
1.取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料(不能放太多，以免将饺子皮挤破)。
2.在圆形的饺子皮上平均选三个点，并同时向中间推，再捏合中心点。
3.最后将边缘捏紧，并整理一下整体形状即可。
三、月牙形饺子包法
1.取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料，再把面皮上下中间点对折并捏合。
2.用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。
3.捏合褶皱，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧。
4.左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称，这样会比较美观。
手工水饺包法
手工水饺包法：
做手工三角饺子所需食材：
饺子皮1包， 绞肉300g， 姜末适量， 葱末适量。
手工三角饺子的做法图解：
一、将水饺皮平分三边对折，如下图。
二、边与边的交合处相黏，可以沾点水帮助沾黏喔。
三、这样就完成啰。
饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。起源于南阳涅阳（今河南南阳邓州），相传为东汉张仲景发明。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
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