很多食材在选用的时候基本上都会用肉比较多,而很多骨头剔除下来了,利用不好的都会成为废物。比如说剔除鸡胸肉之后的鸡架呀,还有采取了之后的鱼骨啊、或屠宰场分割之后的一些碎骨啊。那这些剔除下来的骨头有什么作用呢?相信很多人都吃过猪肚鸡,也吃过火锅。那我们平常叫服务员加的汤,她都不是白开水,而是又浓又白又香的骨头汤。其实这些骨头汤啊,就是这些骨头废物利用之后的一个高营养的高汤。那这些骨头它是如何被加工成这种又浓又白又香的骨头浓汤呢?
今天小编就和大家分享一台,在制作骨头浓汤中,不可缺少的一台机器,全自动骨泥机,它是一款专门把骨头磨碎磨细,研磨成骨泥状态的设备。骨泥机他是通过不锈钢磨齿,把细碎的骨头颗粒进行研磨研磨成100~200目之间的骨泥,骨泥加工的骨头颗粒必须是绿豆大小左右的骨头颗粒,如果是一些大的骨头,比如说牛骨筒骨,鸡架骨,鸭骨鱼骨,必须先用破骨机,把大块的骨头破碎成骨头颗粒。然后破碎之后的骨头颗粒在放到骨泥机中进行研磨。骨泥机整机采用304不锈钢制造,不锈钢骨泥机有分为粗磨齿和细磨齿,可以根据物料加工的需求,更换。
骨头浓汤的制作的工艺首先是用破机把大块的骨头破碎成骨头颗粒,然后再用骨泥机把骨头颗粒研磨成骨泥,再用高温熬汤锅进行熬制,熬制好的,骨头汤在用均质机进行均质,这样子,熬制出来的骨头浓汤就又白又香,不会分层。
食品级不锈钢骨头研磨机 专门做骨头浓汤磨碎骨头的机器 骨头磨碎机
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