正宗教学锅贴技术培训

 　　锅贴是我国传统小吃，源于河南开封，煎烙的馅类小??食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般呈饺子状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以面酱及香油，香而且鲜。锅贴特点：颜色黄亮油润，底面焦脆，馅料鲜香无比。成品皮薄、馅大，色焦黄，咸鲜味香。锅贴两角不封口，成月牙形，馅似露非露为一大特色。---北京品味轩》》凯老师

　　【一】锅贴培训 → 项目介绍

　　锅贴一般人所理解的是煎饺而已，连在路边支着锅的三轮车那都吃得到。这简单的小吃却发展成了一道名小吃。锅贴那金灿灿而又略带点焦黄 的香脆外皮，喜爱油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手为强。吃进嘴里，脆边和煎皮"喀嚓、喀嚓"的香脆口感与底面薄而柔软的饺皮相映成趣，内里嫩而多汁的白菜猪肉与鲜虾仁的馅料吃起来也是另一番美味。香脆与嫩软同行，这是吃锅贴的一大乐趣，也是锅贴风行至今的原因之一。---北京品味轩》》凯老师

　　【二】锅贴培训 → 培训介绍

　　1.学员可以先尝后学，在学习初始，就能知道要学习的是不是自己想要的技术，为所学的味道受否满意

　　2.学习时间是没有限制的，因为每个学员的情况不一样，所以在品味轩可以随到随学，时间自由，直到学会

　　3.老师会一对一的教授全部技术配方，为了让你更好、更快的学会，我们会为你提供材料、设备，让你操作练习

　　锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴有讲究，须用平锅贴底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，较好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为较佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。---北京品味轩》》凯老师