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适用的检测样品有辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、汉堡包等。本方法检测限为点样量10μl，0.08μg目视可见：低检出浓度8μg/ml。精确定量需要采用高效液相色谱仪。
苏丹红快速检测盒操作步骤：
1、取约1克样品于容器中，加入2ml纯净水或蒸馏水，加入2～4ml乙酸乙酯（环己烷、正己烷等有机溶剂都可以），充分震荡1分钟以上，静置3分钟。
2、如果下层（水层）洗脱液有颜色，说明样品中含有水溶性色素,可选用水溶性非食用色素速测盒加以检测；如果上层（有机溶剂层）洗脱液有颜色，说明样品中含有油溶性色素，需要继续往下操作。
3、点样：取一张层析纸，在端底向上约1cm处、平行相隔约1cm、用铅笔画出将要点样的+字线或五个小点。取1支毛细管沾取样品上层（有机溶剂层）洗脱液，将其点在5号+字线上。另取四支毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许依次分别点在其它+字线上。
4、展开：取一个250ml以上的烧杯，加入约5ml展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约1厘米处时取出层析纸。
5、结果判断：如果样品在层析纸展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）的距离与某一苏丹红对照液展开后的斑点距离相等、颜色相同或颜色虽浅却相近时，即可判断样品中含有这一色素。由此可见，本次实验中辣椒样品不含苏丹红。
注：洗耳球的作用是为了辅助点样时，斑点直径控制在5mm以内。
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