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洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
洋葱脆片是采用低温油浴脱水技术，精选新鲜的洋葱为原料，在极短的时间内，迅速脱掉洋葱的水分，从而保存洋葱中纤维素、维生素、矿物质等营养成分。获取含水量低于2%的洋葱脆片，并且保存了洋葱原有的形、色、香、味，保质期长，常温保质期可达1年。利用上海劲森轻工机械的真空低温油浴脱水干燥设备加工的洋葱脆片，口感爽脆，满足了现代人追求快节奏、高营养、低脂肪、崇尚自然的消费理念；是绿色、健康、环保理念的理想深加工设备。
低温真空油浴脱水干燥技术可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他类制剂，提高油的反复利用率，降低成本。一般高温油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空低温油浴脱水干燥的食品含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著，含油率低。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
目前我公司有投料25kg/次、50kg/次、100kg/次和300kg/次、400kg/次的型号，每次加工时间大约30-60min。我公司还另有实验用的小型真空油炸实验机，适合食品学院及一些食品厂家研发新产品项目用。我公司生产的真空油炸设备在国内处于地位。
友情提醒：由于上海某些品牌的真空油炸设备以次充好，多次仿造上海劲森品牌真空油炸机的外型、给客户造成了很严重损失，所以大家在选择真空油炸设备时，请认准上海“劲森”品牌，以免造成不必要的损失。
