近几年食堂都在逐步的实现无刀化,无刀化主要是体现在切割这块,一类是蔬菜的切割,一类是肉类的切割,蔬菜的无刀化是通过自动净菜加工流水线实现,而肉类的切割也是通过一些肉类切割设备实现无刀化操作。今天赣云机械小钟和大家分享一台无刀化厨房切鸡块的机器,赣云牌智能切块机。
中央厨房非常好用的冻肉冻骨切块机 专门切鸡块鸭块肉块的机器
这款智能切块机的做工是非常精细的,整机都是采用304不锈钢板材制造,这款切鸭肉的机器,是专门切冻肉、冻骨、冻鸡、冻鸭的机器,把冻鸭放入到机器中,启动机器,输送带把冻鸡冻鸭输送到切刀处,切刀为丁格设计,刀片切下去瞬间就可以切成鸡块、鸭块。整机的结构严谨,机器性能稳定,是一款故障率极低的机器。一般建议用380V电压,电动机功率3.0kw,每分钟刀片上下切割83次,机器重量310kg,机尺寸:980*600*1160mm。每个小时可以切500kg左右。
从上图我们看的到这款机器切冻肉、切鸡块、切鸭块、切排骨的效果是非常好的,切出来的肉块大小均匀,在食堂里用来切鸡块鸭块用的非常多,因为他的刀片全部用不锈钢板材封装起来,很好的隔断了刀片和工人的接触,符合无刀化的设备的要求,在大型的一些厨房、等用来分解冻肉冻骨。
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